| Menu Sables d'or |
| Menu Sables d'Or - 29€ *** Le foie gras aux quatre épices, compotée acidulée Ou L'oeuf poché, crème de mousserons, girolles, émulstion au lard *** Le dos de lapin de chez Jean-Yves Rouget à Hénansal ravioles de champignons Ou La lotte rôtie au lard, crème de persil et petits légumes *** La crème brûlée à la pistache Ou La tartelette au chocolat |
| Menu du Terroir |
| Menu du Terroir - 37€ St Jacques de La Baie Marinées en Carpaccio, Betterave, émulsion de noisette Ou Pochées, dans leur consommé et queues de langoustines *** Poêlées, déclinaison de potimaron Ou Rôties, pied de cochon, mousseline de céléri *** Savarin aux coings Ou Samoussas à l'ananas, sorbet fruits exotiques Ou L'assiette de dégustation de nos fromages locaux « maison Darley à Pléboulle » |
| Menu Homard de nos côtes |
| Menu Homard - 65 euros *** Laissez vous séduire par l'inspiration du Chef et découvrez notre menu tout homard ( trois plats, fromage ou dessert au choix) |
