Menu des "Caps"
37€
9 huîtres d’Erquy par Nicolas Nonnet (Médaillé d’or & argent depuis 2015)
Marbré de foie gras de Planguenoual au pain d'épices et son chutney de saison
Ceviche de crevettes sauvages au yuzu et ses petits légumes Bio
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Filet de St Pierre de la criée d'Erquy, mousseline de betterave bio, emulsion de cardamone et petits légumes bio du pays
Tournedos de filet de bœuf breton, galette de pomme de terre bio, petits légumes bio du pays, jus au poivre de Sichuan
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Pain d’épices perdu, glace au yaourt fermier local bio
Nougat glacé à l'orange e potimarron bio
Sablé aux pommes bio et sa crème glacée vanille caramel bio
Crémeux chocolat bio au poivre de Timut, palet berton au chocolat et son sorbet poire bio
Assiette de sorbets bio
Trilogie de fromages locaux
Restaurant "Le 1925"
Notre restaurant « Le 1925 » vous garantit une cuisine fraîche et locale, bio et « fait Maison » :
Nos partenaires locaux sont :
La criée D’ERQUY : 5ème port de pêche français via Gallen, mareyeur à Erquy
Nicolas NONNET : ostréiculteur à Erquy, médaillé d’or & d’argent depuis 2015
Philippe GESBERT: unique éleveur de canard en Côtes d’Armor à Planguenoual depuis 1988
Eric ELIEN : artisan glacier depuis 30 ans à Trégueux (22)
Nicolas MICHIELS : maraîcher à Erquy (Côté Légumes bio)
Rassemblement d’éleveurs de l’ARGOAT, certifié « Label Rouge », à Ploufragan (22)
Jean-Paul DURAND, producteur de fraises, ferme fruitière de St Potan (22)
BOURGUIGNON, distributeur de fruits et légumes bio depuis 1937 à Trémuson (22)