Menu des "Sables d'Or"
25€
6 huîtres d’Erquy par Nicolas Nonnet (Médaillé d’or & argent depuis 2015)
Mousseline de carotte bio et son oeuf poché bio au lard de l’Argoat, croustillant de blé noir
Soupe de poissons de la criée d'Erquy et ses accompagnements
Cème brûlée au butternut et chèvre de Merdrignac
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Magret de canard de Planguenoual à l'orange, rösti de pomme de terre et petits légumes bio
Filet de Dorade grillé de la criée d'Erquy, jus de viande au poivre de Sichuan, mousseline de betterave et petits légumes bio du pays
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Pain d’épices perdu, glace bio au yaourt fermier local
Nougat glacé à l'orange et potimarron bio
Crémeux chocolat bio au poivre de Timut, palet breton au chocolat et son sorbet poire bio
Sablé aux pommes bio et sa crème glacée vanille caramel bio
Assiette de sorbets bio
Trilogie de fromages locaux
Menu des "Caps"
37€
9 huîtres d’Erquy par Nicolas Nonnet (Médaillé d’or & argent depuis 2015)
Marbré de foie gras de Planguenoual au pain d'épices et son chutney de saison
Ceviche de crevettes sauvages au yuzu et ses petits légumes Bio
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Filet de St Pierre de la criée d'Erquy, mousseline de betterave bio, emulsion de cardamone et petits légumes bio du pays
Tournedos de filet de bœuf breton, galette de pomme de terre bio, petits légumes bio du pays, jus au poivre de Sichuan
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Pain d’épices perdu, glace au yaourt fermier local bio
Nougat glacé à l'orange e potimarron bio
Sablé aux pommes bio et sa crème glacée vanille caramel bio
Crémeux chocolat bio au poivre de Timut, palet berton au chocolat et son sorbet poire bio
Assiette de sorbets bio
Trilogie de fromages locaux
Carte du "1925"
F6 - 9 - 12 huîtres d’Erquy par Nicolas Nonnet (Médaillé d’or & argent depuis 2015)
Marbré de foie gras de Planguenoual au pain d'épice et son chutney de saison
Mousseline de carotte, son oeuf poché bio au lard de l’Argoat, croustillant de blé noir
Ceviche de crevettes sauvages au yuzu et ses petits légumes bio
Soupe de poissons de la criée d'Erquy et ses accompagnements
Tartare de saumon label rouge aux agrumes, fleur de cactus et gingembre
Crème brûlée au butternut et chèvre de Merdrignac
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Filet de St Pierre de la criée d'Erquy, mousseline de betterave bio, émulsion de cardamone et petits légumes bio du pays
Magret de canard de Planguenoual à l'orange, rösti de pomme de terre bio et petits légumes bio du pays
Tournedos de filet de bœuf breton, galette de pomme de terre bio, petits légumes bio du pays et son jus de poivre de Sichuan
Filet de dorade grillé, jus de viande au poivre de Sichuan, mousseline de betterave bio, émulsion de cardamone et petits légumes bio du pays
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Pain d’épices perdu, glace bio au yaourt fermier local
Nougat glacé à l'orange et potimaron bio
Crémeux chocolat bio au poivre de Timut, palet breton au chocolat et son sorbet poire bio
Sablé aux pommes bio et sa crème glacée vanille caramel bio
Assiette de sorbets bio
Trilogie de fromages locaux
Restaurant "Le 1925"
Notre restaurant « Le 1925 » vous garantit une cuisine fraîche et locale, bio et « fait Maison » :
Nos partenaires locaux sont :
La criée D’ERQUY : 5ème port de pêche français via Gallen, mareyeur à Erquy
Nicolas NONNET : ostréiculteur à Erquy, médaillé d’or & d’argent depuis 2015
Philippe GESBERT: unique éleveur de canard en Côtes d’Armor à Planguenoual depuis 1988
Eric ELIEN : artisan glacier depuis 30 ans à Trégueux (22)
Nicolas MICHIELS : maraîcher à Erquy (Côté Légumes bio)
Rassemblement d’éleveurs de l’ARGOAT, certifié « Label Rouge », à Ploufragan (22)
Jean-Paul DURAND, producteur de fraises, ferme fruitière de St Potan (22)
BOURGUIGNON, distributeur de fruits et légumes bio depuis 1937 à Trémuson (22)
Fruits de Mer et Menu Enfant
LES FRUITS DE MER
50€ par personne
Votre plateau de fruit de mer sur commande
(48h à l’avance)
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Le P’tit Charles
12€ pour les – 12 ans
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Magret de canard de Planguenoual à l'orange, rösti de pomme de terre et petits légumes bio
OU
Filet de Dorade grillé de la criée d'Erquy, jus de viande au poivre de Sichuan, mousseline de betterave et petits légumes bio du pays
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Hérisson au chocolat
OU
Glace