Menu Acacias
32€
Merci de noter la fermeture de notre restaurant "Le 1925" tous les dimanches et lundis du 03 novembre 2019 au 30 mars 2019 inclus. De même le restaurant sera fermé les 24 et 25 décembre.
A titre exceptionnel, le restaurant sera ouvert les dimanches et lundis suivants : 10/11, 22/12, 23/12, 29/12 et 30/12.
Pour commencer…
● le Maquereau,
Servi froid, Moutarde, Pamplemousse, Cresson, Chèvre
● la Pomme de Terre*,
en potage parmentier, Truffée
● l’Huitre d’Erquy,
n°3 de Nicolat Nonnet : par 6
à suivre…
● le Merlu,
de nos côtes, Risotto crémeux, Parmesan, Légumes croquants
● le Cochon,
de l’Argoat, dans le carré, Chou-Fleur, Myrtille
● le Risotto*,
crémeux, Parmesan, Légumes croquants
pour finir…
● le Fromage,
déclinaison de fromages Bretons
● l'Ananas,
façon "Pina Colada", Congolais, Meringue
● le Chocolat et le Café,
en crémeux et glacé, Chantilly à l‘eau, Croquant Noisette
● la Clémentine,
fraîche, Crémeux agrumes, Basilic, Caramel beurre salé, Nougatine
● les Sorbets et Glaces de la Maison Elien,
assortiment de sorbets ou de glaces, 3 boules
Menu 1925
42€
Merci de noter la fermeture de notre restaurant "Le 1925" tous les dimanches et lundis du 03 novembre 2019 au 30 mars 2019 inclus. De même le restaurant sera fermé les 24 et 25 décembre.
A titre exceptionnel, le restaurant sera ouvert les dimanches et lundis suivants : 10/11, 22/12, 23/12, 29/12 et 30/12.
Pour commencer…
● la Saint Jacques,
de nos côtes, Brocoli, Passion, Daïkon, Poutargue
● le Foie Gras,
servi froid, Mangue, Oignon, Coriandre
● l’Huitre d’Erquy,
n°3 de Nicolat Nonnet : par 9
à suivre…
● la Saint Jacques,
de nos côtes, Panais, Cacao
● le Boeuf,
dans le filet, Dauphinois truffé, Fromage Blanc, Herbes
pour finir…
● le Fromage,
déclinaison de fromages Bretons
● l'Ananas,
façon "Pina Colada", Congolais, Meringue
● le Chocolat et le Café,
en crémeux et glacé, Chantilly à l‘eau, Croquant Noisette
● la Clémentine,
fraîche, Crémeux agrumes, Basilic, Caramel beurre salé, Nougatine
● les Sorbets et Glaces de la Maison Elien,
assortiment de sorbets ou de glaces, 3 boules
Carte du "1925"
Merci de noter la fermeture de notre restaurant "Le 1925" tous les dimanches et lundis du 03 novembre 2019 au 30 mars 2019 inclus. De même le restaurant sera fermé les 24 et 25 décembre.
A titre exceptionnel, le restaurant sera ouvert les dimanches et lundis suivants : 10/11, 22/12, 23/12, 29/12 et 30/12.
Pour commencer…
● la Saint Jacques, 19€
de nos côtes, Brocoli, Passion, Daïkon, Poutargue
● le Maquereau, 16€
Servi froid, Moutarde, Pamplemousse, Cresson, Chèvre
● le Foie Gras, 17€
servi froid, Mangue, Oignon, Coriandre
● la Pomme de Terre*, 15€
en potage parmentier, Truffée
● l’Huitre d’Erquy,
n°3 de Nicolat Nonnet : par 6 : 9€ / par 9 : 13€ / par 12 : 18€
à suivre…
● la Saint Jacques, 26€
de nos côtes, Panais, Cacao
● le Merlu, 20€
de nos côtes, Risotto crémeux, Parmesan, Légumes croquants
● le Boeuf, 26€
dans le filet, Dauphinois truffé, Fromage Blanc, Herbes
● le Cochon, 19€
de l’Argoat, dans le carré, Chou-Fleur, Myrtille
● le Risotto*, 17€
crémeux, Parmesan, Légumes croquants
pour finir…
● le Fromage, 10€
déclinaison de fromages Bretons
● l'Ananas, 10€
façon "Pina Colada", Congolais, Meringue
● le Chocolat et le Café, 9€
en crémeux et glacé, Chantilly à l‘eau, Croquant Noisette
● la Clémentine, 10€
fraîche, Crémeux agrumes, Basilic, Caramel beurre salé, Nougatine
● les Sorbets et Glaces de la Maison Elien, 8€
assortiment de sorbets ou de glaces, 3 boules
Menu enfant & Commandes spéciales
Merci de noter la fermeture de notre restaurant "Le 1925" tous les dimanches et lundis du 03 novembre 2019 au 30 mars 2019 inclus. De même le restaurant sera fermé les 24 et 25 décembre.
A titre exceptionnel, le restaurant sera ouvert les dimanches et lundis suivants : 10/11, 22/12, 23/12, 29/12 et 30/12.
Pour les petits… jusqu’à 12ans 14€
● en plat :
* le Poisson,
du menu Acacias, en petite portion
* la Viande,
du menu Acacias, en petite portion
● en dessert :
* le Fruit de Saison,
en tartare, glace vanille
* la Boule de Glace de la Maison Elien,
sorbet Fraise, glace Vanille, glace Chocolat
Mais encore…
● les Fruits de Mer à réserver 48 heures à l’avance, 100€
en plateau, servi pour deux personnes
Pour un événement…
pour plus de Renseignement, un menu, un cocktail… n’hésitez pas à nous contacter
Hôtel de Diane, Restaurant le 1925,
Sables-D’or-les-Pins
22240 Fréhel
02 96 41 42 07
SAINT SILVESTRE 2019
110€ // 140€
En Six Actes ...
Acte I :
le Homard, en raviole, Beurre Fruit de la Passion
Acte II :
le Foie Gras, en gelée, Sauce Soja & Balsamique, Brioche Salée
Acte III :
le Turbot, poêlé, Fenouil & Céleri, Ecume Huître & Cardamone
Acte IV :
le Pigeon, en suprême, Dauphinois Truffé, Emulsion Ail & Truffe
Acte V :
le Saint Marcelin, lardé, Pomme & Thym
Acte VI :
la Mandarine, fraîche, Guimauve, Glace & Congolais
110€ - 1 coupe de champagne est servie avec l'Acte I
140€ - accord Mets & Vins
Partenaires locaux du restaurant "Le 1925"
Notre restaurant « Le 1925 » vous garantit une cuisine fraîche, locale et « fait Maison », et BIO autant que possible
Nos partenaires locaux sont :
La criée D’ERQUY : 5ème port de pêche français via Gallen, mareyeur à Erquy
Nicolas NONNET : ostréiculteur à Erquy, médaillé d’or & d’argent depuis 2015
Eric ELIEN : artisan glacier depuis 30 ans à Trégueux (22)
Nicolas MICHIELS : maraîcher à Erquy (Côté Légumes bio)
Rassemblement d’éleveurs de l’ARGOAT, certifié « Label Rouge », à Ploufragan (22)
BOURGUIGNON, distributeur de fruits et légumes bio depuis 1937 à Trémuson (22)
JEAN-LUC BOUZAT, épicerie fine, Rennes (35)