Menu Acacias
32€
Pour commencer…
● la Dorade,
en tartare, Huîtres, Cébettes, Coco, Citron vert
● le Petit pois*,
En crème, servi froid, « Tzatziki »
● l’Huître d’Erquy,
n°3 de Nicolat Nonnet par 6
à suivre…
● le Lieu Jaune,
de nos côtes, Pulpe de Brocoli, Passion
● le Cochon,
de l’Argoat, dans le carré, Chou-Fleur, Myrtille
● le Risotto*,
crémeux, Parmesan, Légumes croquants, (Homard en supplément carte et menu + 10€ )
pour finir…
● le Fromage,
déclinaison de fromages Bretons
● l’Abricot et la Fraise*,
en tartare, Coriandre, Glace vanille, Congolais coco
● la Framboise*,
fraîche, Ganache montée chocolat blanc, Nougatine cacao, Caramel beurre salé
● le Chocolat et le Café,
en crémeux et glacé, Chantilly à l‘eau, Croquant Noisette
● la Figue*,
rôtie, Balsamique, « Streusel », Glace yaout
Menu 1925
42€
Pour commencer…
● le Homard,
en salade, Mayonnaise citronnée, Combava
● le Foie Gras,
servi froid, Chutney poire, Oignon & Noix, Pain brûlé
● l’Huître d’Erquy,
n°3 de Nicolat Nonnet par 9
à suivre…
● le Turbot,
de nos côtes, Ecrasé de Pommes de Terre, Vanille, Shimeji, Jus de viande
● le Boeuf,
dans le filet, Shitake, Fromage frais aux herbes
● le Risotto*,
crémeux, Parmesan, Légumes croquants, (Homard en supplément carte et menu + 10€ )
pour finir…
● le Fromage,
déclinaison de fromages Bretons
● l’Abricot et la Fraise*,
en tartare, Coriandre, Glace vanille, Congolais coco
● la Framboise*,
fraîche, Ganache montée chocolat blanc, Nougatine cacao, Caramel beurre salé
● le Chocolat et le Café,
en crémeux et glacé, Chantilly à l‘eau, Croquant Noisette
● la Figue*,
rôtie, Balsamique, « Streusel », Glace yaout
Carte du "1925"
Pour commencer…
● le Homard, 19€
en salade, Mayonnaise citronnée, Combava
● la Dorade, 16€
en tartare, Huîtres, Cébettes, Coco, Citron vert
● le Foie Gras, 15€
servi froid, Chutney poire, Oignon & Noix, Pain brûlé
● le Petit pois*, 14€
En crème, servi froid, « Tzatziki »
● l’Huître d’Erquy,
n°3 de Nicolat Nonnet : ● par 6 : 9€ ● par 9 : 13€ ●par 12 : 18€
à suivre…
● le Turbot, 26€
de nos côtes, Ecrasé de Pommes de Terre, Vanille, Shimeji, Jus de viande
● le Lieu Jaune, 20€
de nos côtes, Pulpe de Brocoli, Passion
● le Boeuf, 24€
dans le filet, Shitake, Fromage frais aux herbes
● le Cochon, 19€
de l’Argoat, dans le carré, Chou-Fleur, Myrtille
● le Risotto*, 17€
crémeux, Parmesan, Légumes croquants, (Homard en supplément carte et menu + 10€ )
pour finir…
● le Fromage, 9€
déclinaison de fromages Bretons
● l’Abricot et la Fraise*, 9€
en tartare, Coriandre, Glace vanille, Congolais coco
● la Framboise*, 10€
fraîche, Ganache montée chocolat blanc, Nougatine cacao, Caramel beurre salé
● le Chocolat et le Café, 9€
en crémeux et glacé, Chantilly à l‘eau, Croquant Noisette
● la Figue*, 10€
rôtie, Balsamique, « Streusel », Glace yaout
Menu enfant & Commandes spéciales
Pour les petits… jusqu’à 12ans 14€
● en plat :
* le Poisson,
du menu Acacias, en petite portion
* la Viande,
du menu Acacias, en petite portion
● en dessert :
* le Fruit de Saison,
en tartare, glace vanille
* la Boule de Glace de la Maison Elien,
sorbet Fraise, glace Vanille, glace Chocolat
Mais encore…
● les Fruits de Mer à réserver 48 heures à l’avance, 100€
en plateau, servi pour deux personnes
Pour un événement…
pour plus de Renseignement, un menu, un cocktail… n’hésitez pas à nous contacter
Hôtel de Diane, Restaurant le 1925,
Sables-D’or-les-Pins
22240 Fréhel
02 96 41 42 07
Partenaires locaux du restaurant "Le 1925"
Notre restaurant « Le 1925 » vous garantit une cuisine fraîche, locale et « fait Maison », et BIO autant que possible
Nos partenaires locaux sont :
La criée D’ERQUY : 5ème port de pêche français via Gallen, mareyeur à Erquy
Nicolas NONNET : ostréiculteur à Erquy, médaillé d’or & d’argent depuis 2015
Eric ELIEN : artisan glacier depuis 30 ans à Trégueux (22)
Nicolas MICHIELS : maraîcher à Erquy (Côté Légumes bio)
Rassemblement d’éleveurs de l’ARGOAT, certifié « Label Rouge », à Ploufragan (22)
BOURGUIGNON, distributeur de fruits et légumes bio depuis 1937 à Trémuson (22)
JEAN-LUC BOUZAT, épicerie fine, Rennes (35)