6 huîtres d’Erquy par Nicolas NONNET

Œuf bio poché au vin rouge, artichaut barigoule, lard de l’Argoat

Soupe de poissons de la criée d’Erquy et les accompagnements

Salade d’églefin fumé Maison aux deux pommes bio

***

Merlu rôti, crumble de blé noir bio, mousseline de carottes bio aux quatre épices, crème d’herbes

Paleron de veau braisé à la moutarde à l’ancienne, pommes de terre bio confites et

 légumes bio de saison

***

Soufflé glacé au pommeau de Bretagne

Ganache montée au chocolat bio, éclats de palet breton aux pépites de chocolat,

Crème glacée bio menthe chocolat

Riz au lait bio aux fruits exotiques

Crémeux citron bio, shortbread citron, sorbet citron

Assiette de sorbets bio

Trilogie de fromages locaux

Nos coups de cœur - Vins

Vins Blancs (Pays de la Loire) - AOP Muscadet « Nouvelle Vague » 2017 - 75cl - 21€

Vins Blancs (Bordeaux) - AOP Pessac Léognan « Domaine La Roche » 2012 - 75cl - 52€

Vins Blancs (Bourgogne) - AOP Saint Véran « Les Charmones » 2017 - 75cl - 33€

Vins Rouges (Côtes du Rhône) - AOP Côtes du Rhône BIO « Les Coccinelles » 2017- 75cl - 23€

Vins Rosés (Vallée Du Rhône) - AOP Domaine de Fontenille  2017 - 75cl - 24€

Toutes nos viandes sont d’origine française - Une carte des allergènes est disponible sur demande

9 huîtres d’Erquy par Nicolas NONNET

Marbré de foie gras de et Chutney pomme bio au vin rouge

Saint Jacques de la criée d’Erquy et sa fondue de poireaux bio gratinées

à la tome de brebis de Quinrouet

Tartare de Saint Jacques de la criée Erquy aux fruits exotiques

***

Saint Jacques de la criée d’Erquy rôties, mousseline de chou-fleur safranée, pickles d’oignons

Filet de bœuf breton, crumble de blé noir bio, pommes de terre bio confites

et légumes bio

Médaillon de lotte de la criée d’Erquy aux herbes, mousseline de carottes bio et légumes bio

***

Soufflé glacé au pommeau de Bretagne

Ganache montée au chocolat bio, éclats de palet breton aux pépites de chocolat,

Crème glacée bio menthe chocolat

Riz au lait bio aux fruits exotiques

Crémeux citron bio, shortbread citron, sorbet citron

Assiette de sorbets bio

Trilogie de fromages locaux

Nos coups de cœur - Vins

Vins Blancs (Pays de la Loire) - AOP Muscadet « Nouvelle Vague » 2017 - 75cl - 21€

Vins Blancs (Bordeaux) - AOP Pessac Léognan « Domaine La Roche » 2012 - 75cl - 52€

Vins Blancs (Bourgogne) - AOP Saint Véran « Les Charmones » 2017 - 75cl - 33€

Vins Rouges (Côtes du Rhône) - AOP Côtes du Rhône BIO « Les Coccinelles » 2017- 75cl - 23€

Vins Rosés (Vallée Du Rhône) - AOP Domaine de Fontenille  2017 - 75cl - 24€

Toutes nos viandes sont d’origine française - Une carte des allergènes est disponible sur demande

Nos entrées :

Soupe de poissons de la criée d’Erquy et ses accompagnements  10 €

Marbré de foie gras et Chutney pomme bio au vin rouge  13€

Œuf bio poché au vin rouge, artichaut barigoule et lard de l’Argoat 11€

Salade d’églefin fumé Maison aux deux pommes bio 10€

Tartare de Saint Jacques de la criée d’Erquy aux fruits exotiques 13€

Saint Jacques de la criée d’Erquy et sa fondue de poireaux bio gratinées au tome de brebis de Quinrouet 13 €

Huîtres creuses n°3 d’Erquy par Nicolas Nonnet :

6 huîtres : 9 €            9 huîtres : 13 €            12 huîtres : 18 €

Nos plats :

Merlu rôti, crumble de blé noir bio, mousseline de carottes bio aux quatre épices, crème d’herbes 17€

Paleron de veau braisé à la moutarde à l’ancienne, pommes de terre bio confites et légumes bio de saison 16€

Filet de bœuf breton, crumble de blé noir bio, pommes de terre bio confites et légumes bio 23€

Saint Jacques de la criée d’Erquy rôties, mousseline de chou-fleur safranée, pickles d’oignons 22€

Médaillon de lotte de la criée d’Erquy aux herbes, mousseline de carottes bio et légumes bio 22€

Nos desserts :

Soufflé glacé au pommeau de Bretagne 8€

Ganache montée au chocolat bio, éclats de palet breton aux pépites de chocolat, Crème glacée bio menthe chocolat 8€

Riz au lait bio aux fruits exotiques  8€

Crémeux citron bio, shorbread citron, sorbet citron 7€

Assiette de sorbets bio 8€

Trilogie de fromages locaux 9€

Toutes nos viandes sont d’origine française - Une carte des allergènes est disponible sur demande

Notre restaurant « Le 1925 » vous garantit une cuisine fraîche, locale et « fait Maison », et BIO autant que possible

Nos partenaires locaux sont :

La criée D’ERQUY : 5ème port de pêche français via Gallen, mareyeur à Erquy

Nicolas NONNET : ostréiculteur à Erquy, médaillé d’or & d’argent depuis 2015

Eric ELIEN : artisan glacier depuis 30 ans à Trégueux (22)

Nicolas MICHIELS : maraîcher à Erquy (Côté Légumes bio)

Rassemblement d’éleveurs de l’ARGOAT, certifié « Label Rouge », à Ploufragan (22)

BOURGUIGNON, distributeur de fruits et légumes bio depuis 1937 à Trémuson (22)

Les Fruits de Mer

50€ par personne

Votre plateau de fruits de mer sur commande

(48h à l’avance)

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Le P’tit Charles

12€ pour les – 12 ans

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Merlu rôti, crumble de blé noir bio,

mousseline de carottes bio aux quatre épices, crème d’herbes bio

OU

Paleron de veau braisé,

 pommes de terre bio confites et ses petits légumes bio de saison

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Hérisson au chocolat OU Glace

Toutes nos viandes sont d’origine française

             Une carte avec la liste des allergènes est disponible sur demande